Gerber Wyss est une boulangerie-pâtisserie artisanale située au cœur du centre historique d'Yverdon-les-Bains. Fondée par Séverin Gerber, artisan boulanger, et Grégory Wyss, artisan chocolatier, l'établissement propose pains, viennoiseries et pâtisseries, tous fait à base de farines et produits locaux, réalisés dans leur atelier.